Pratik kahvaltı vol.1 Chia puding

Aztek savaşçılarının gıdası olarak anılan chia tohumu, yüksek lif, kalsiyum, protein ve omega-3 içermesi, glütensiz oluşu ve uzun süre tok tutma özelliği sayesinde son dönemde oldukça popüler. Bir yandan, aslında chianın pazarlandığı kadar mucizevi bir “süper besin” olup olmadığı tartışmaları devam ederken, bir yandan bir çok beslenme uzmanı tarafından diyetlere eklenmesi öneriliyor.

Süpersonik olsun ya da olmasın, chia tohumları, günlük hayatıma kolayca ekleyebileceğim farklı bir gıda olarak mutfağımda yerini aldı. Bunun en büyük sebebi ise haftaiçi kahvaltı edememe sorunuma iki dakikada çözüm getirmiş olması.

Hem kalkar kalkmaz bir şey yiyemeyen, hem de evden çıkmadan önceki hazırlanma süresini uykudan çalınmış olarak algılayan biri olarak, önceden hazırlayıp, sabah ofiste yemek üzere çantama atabildiğim kahvaltı fikirlerine bayılıyorum. Önceki geceden hazırlanan chia puding de bunlardan biri.

Günaydın!

Taze meyveli chia pudding

Malzemeler (2 kişilik)

3 yemek kaşığı chia tohumu

2/3 su bardağı kaju fıstığı sütü – Dilediğiniz sütü kullanabilir ve istediğiniz kıvama göre miktarını ayarlayabilirsiniz

Taze meyveler – Bu da sizin yaratıcılığınıza kalmış!

Hazırlanışı

Chia tohumlarını iki küçük kavanoza yarı yarıya bölüştürüp üzerlerine sütü paylaştırarak iyice karıştırın, sonra buzdolabına kaldırın. 

Buzdolabına koymadan hemen önce...

Tohumların birbirine yapışmaması için ilk iki saat içinde bir kaç kez dolaptan çıkarıp, karıştırıp yeniden kaldırabilirsiniz. Bu işlemi yapmadan da bir sorun yaşamadım ama bu şekilde garanti oluyor :) Sabah jelleşmiş pudingler hazır bir şekilde sizi bekliyor olacak. Üzerlerine dilediğiniz meyveleri ekleyin (Ben muz, ananas ve taze yaban mersini kullandım) ve kahvaltınız hazır! Çok pratik olduğunu söylemiş miydim?

Püf noktaları

* İnternette chia tohumlarının günlük tüketim miktarı olarak 1-3 yemek kaşığı arasında farklı ölçülere rastlıyorum. Ben paketin arkasındaki “günde 1,5 yemek kaşığı” ölçüsüne uydum, 2 porsiyon puding için toplam 3 yemek kaşığı chia tohumu kullandım.

* Bir süreliğine süt grubunu askıya almayı planladığım için, bu tarifi evde yaptığım kaju fıstığı sütü ile denedim. Evde yapması çok kolay, tek gereken çiğ kaju fıstığı, su ve blender. Bunun tarifini de en kısa zamanda paylaşacağım. (Edit : Paylaştım!)

* Benim için taze meyvelerin tadı yeterli, ama daha tatlı tercih ederseniz pudinginizi bal, reçel, agave şurubu, tatlandırıcı vb ile hazırlayabilirsiniz.

* Evde yapılan pudinglerin kıvamı tohumdan tohuma, sütten süte, süreden süreye, zevkten zevke değişiyor :) Yapacağınız bir kaç denemeyle size en uygun olan kıvamı yakalayabilirsiniz.

* Pudingi büyük bir kavanozda yapıp sabah küçük kaselere paylaştırmak da güzel bir fikir, altına ya da arasına meyve, meyve püresi, fındık-fıstık vb ekleyerek çok daha güzel sunumlar hazırlanabiliyor!