Lahana salatası ya da mayonezsiz "slaw"

Bu hafta kendimi evde yemek pişirmeye motive etmek için iki yöntem izliyorum. Birincisi daha basit yemekler hazırlamak. "At ızgaraya pişsin tavuk göğüs", "tavada iki çevir mantar" gibi. İkincisi son haftalarda denediğim tarifler arasından en sevdiklerimi tekrar pişirmek. Böylece daha önce yaparken fotoğraflamadığım ya da ölçmediğim tarifleri blogda paylaşma şansını da yakalamış oluyorum; bir taşla iki kuş.

İlk kez ne zaman coleslaw yemiştim, hatırlamıyorum. Ama kfc'de olma ihtimali epey yüksek :) Fast food zincirleri bile hayatımıza sağlıklı bir şeyler katabiliyor demek ki :) Orijinal coleslaw içerisinde şeker ve mayonez bulunuyor ama inanın koymanıza gerek yok. Bu tarif, sağlıklı versiyonu aslını aratmayanlardan!

Avokadolu lahana salatası 

Malzemeler (3-4 kişilik)

2 büyük havuç

1/2 küçük boy beyaz lahana

1 olgun avokado

1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 limon suyu

2-3 çorba kaşığı elma sirkesi

Tuz-karabiber

Hazırlanışı

Havuçları büyük bir salata kasesine rendeleyin. Lahananızın büyüklüğüne göre, havuçlarla aşağı yukarı aynı miktarda olacak bir kısmını ince ince doğrayıp kaseye ekleyin. Dilerseniz lahanayı yumuşatmak için önceden bir miktar tuzla ovup sudan geçirebilirsiniz. Salatanın tuzunu ona göre ayarlamanız gerekecektir. Ayrı bir kapta, kabukları ve çekirdeği çıkarılmış bir avokadoyu çatalla iyice ezin. İçerisine zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın. Avokadolu sosu salatanızın üzerine gezdirip iyice karıştırın. 

Bu salata, akşam yemeği için bolca yapıp, kalanını ertesi gün ofise götürmek için çok uygun. Hem sosuna rağmen pek yumuşamıyor, hem de özellikle tavuğun yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun!

Bir öğle yemeği anısı :)